L'eccellenza come punto di partenza
La filosofia costruttiva di Gel Matic si basa sulla ricerca costante della qualità. Lo sviluppo di nuovi componenti e materiali conferma il progressivo arricchimento del know-how tecnologico e ambientale dell’azienda, una certezza per oggi e una promessa per il futuro.
In GTECH sono racchiuse tutte le tecnologie messe a punto per macchine che nel tempo devono rappresentare una garanzia di elevati standard in termini di affidabilità, prestazioni e durata.
Il mondo apprezza la qualità Gel Matic. Perché l’ha provata.
Sistemi di Controllo
Sistemi di Controllo
GTECH INCODIS 3.0 implementa le funzionalità già caratterizzanti GTECH INCODIS 2.0. L’ampio ed elegante display touch screen 7”, le icone parlanti, i testi in lingua rendono questa tecnologia semplice e alla portata di tutti gli operatori.
La capacità predittiva di anticipare le problematiche consente di identificare le azioni risolutive e migliorare le prestazioni della macchina. Una libreria multimediale e i tutorial di supporto all’uso, fanno di questo sistema di controllo uno strumento d’avanguardia indispensabile nel lavoro quotidiano.
Controllare che il processo produttivo avvenga nel rispetto dei requisiti igienico-sanitari minimi richiesti dalle normative esige altissimi standard che interessano materiali, progettazione, costruzione e prestazioni.
Le tecnologie messe in atto da Gel Matic sono racchiuse in GTECH HEALTHY e GTECH HT.
L’intelligenza a supporto del Protocollo d’igiene.
SISTEMI DI PRODUZIONE
Gravità
Sistema di produzione caratterizzato da una valvola dosatrice che permette il passaggio della miscela e dell’aria all’interno del cilindro, sfruttando il principio della forza di gravità.
Garantisce la massima semplicità di utilizzo e permette anche lavorazioni con qualsiasi tipo di miscela, persino con piccoli pezzi di frutta. Il numero ridotto dei componenti facilita l’attività di lavaggio.
SISTEMI DI PRODUZIONE
Pompa
Evoluto sistema di produzione con pompa di pressurizzazione a ingranaggi che consente di ottenere una struttura costante del gelato erogato, con diverse possibilità di regolazione dell’overrun con valori anche oltre il 100%.
La pompa è in acciaio inox AISI 304, costituita da pochi pezzi facili da smontare e pulire, gli ingranaggi sono in materiale PEEK per una più lunga durata.
SISTEMI DI PRODUZIONE
Pompa a pistone
Il passaggio della miscela dallo stato liquido a cremoso è un delicato processo della mantecazione espressa.
Il sistema con pompa a pistone aumenta la produttività e consente il raggiungimento di elevati livelli di overrun, rivelandosi particolarmente adatto ai gusti a base di latte.
